老婆饼的做法_老婆饼怎么做_香菇炖鸡面的菜谱：博鱼官方网站

本文摘要：2张图片“用的是君之的方子，有点类似于鲜肉月饼的作法。

2张图片“用的是君之的方子，有点类似于鲜肉月饼的作法。” 食材明细主料A：中筋面粉100克A：细砂糖15克A：水45克A：仅有蛋液2小勺A：猪油10克B：中筋面粉80克B：猪油50克辅料C：糯米粉70克C：细砂糖70克C：水110克C：拌的白芝麻30克C：猪油35克甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性老婆饼的作法步骤1首先制作糯米馅。再行拌白芝麻。2然后将C材料中的水、细砂糖、猪油一起放入锅里。

大火煮开至凝结，然后并转小火。3马上放入全部的糯米粉4较慢搅匀,使糯米粉和水几乎混合，沦为黏稠的馅状。关火。

5重新加入煮白芝麻6加热均匀分布7将油炸好的馅平铺在盘子里，放进冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。8接着制作水油皮，就是材料A，把面粉、糖、仅有蛋液、猪油、水全部混合均匀分布。

水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，仅有蛋液2小勺(10ML)，猪油10克9揉成平滑坚硬的面团（根据面粉吸水性有所不同，水的用量须要亦须调整，一定要揉成坚硬的面团，无法太干）。10将面团分为16份，分别揉成圆球，惯性肿胀半个小时(为避免面团表面变干，静置时必须垫上保鲜膜或湿布)。11然后制作油酥，就是材料B的所有材料。

把面粉和猪油混合。油酥：中筋面粉80克，猪油50克 12大大揉搓，直到成团。

13将烫好的油酥面团某种程度分为16等份。14所取一块静置好的水油皮面团，按施明德沦为圆形。

将油酥面团放到水油皮面团中心。15包在一起，收口朝下摆放。将装好的面团用擀面杖擀进茁壮椭圆形。

16擀进后，从上而上卷一起。卷好的面团转动90度。

17再度擀进茁壮椭圆形（这次的长椭圆形不会比第一次更长）。18再度从上而上卷一起。将16份面团全部卷好，并静置肿胀15分钟(忘记垫上湿布或保鲜膜哦)。19将冷藏后的馅平均值分为16份可用20所取一块静置好的面团，擀嘉祐圆形(尽可能擀出中间薄周围厚)。

将一块糯米馅放到面团中央，包在一起。将一块糯米馅放到面团中央，包在一起。

21收口捏紧朝下22在面团表面刷上一层仅有蛋液。马利亚上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划出三道口子（需划穿着面皮）。

再行静置15分钟后。23放进加压好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄才可。

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